Игристое вино Taittinger Nocturne Sec Champagne AOC 0.75л

Легенда
В 1734 году Жак Фурне, продавец шампанских вин, создал компанию, которая позже будет названа Taittinger (Тэттэнже). Он занимался продажей вин, изготавливаемых в начале XVIII века бенедиктинскими аббатствами Hautvillers, Pierry, Verzy и Saint-Nicaise в Реймсе, которым принадлежали лучшие виноградники в Шампани. Они выращивали лозы и производили игристые вина. Компания Жака Фурне процветала на протяжении всего XIX века. После Первой мировой войны компания приобретает резиденцию XIII века, так называемый "Дом Графов Шампани". Это был дом Тибо IV, известного феодала средневековой Франции во время правления Людовика IX. Тибо IV был королем Наварры, хозяином аббатства Saint-Nicaise и последним графом Шампани. Он также был известным поэтом и музыкантом, за что получил прозвище "Тибо Менестрель". Его музой была Бланш Кастильская, королева Франции, супруга Людовика VIII. Спасаясь от несчастной любви, Тибо IV бежал из Франции, присоединившись к крестовому походу на Святую Землю. На обратном пути, Тибо IV привез с Кипра виноградные лозы, которые явились предками нынешнего шардоне компании Taittinger. В начале XX века происходит слияние компаний Фурне и Тэттэнже, выходцев из Лотарингии, которые берут под свой контроль производство шампанских вин. Пьер Таттеэже в 1932 году приобретает Шато Маркеттер, особняк XVIII века, известный своими виноградниками. Именно Пьер решил, что сорт шардоне будет доминирующим в ассамбляже, привнося легкость, изящество, элегантность и многообразие ароматов.
Производимые Домом Тэттэнже шампанские достаточно быстро приобрели статус великих вин. На этикетке каждой бутылки красуется герб Тибо IV. Сегодня Дом Тэттэнже является одним из величайших имен в Шампани. Продукция Дома экспортируется в более чем 100 стран мира, являясь знаком роскоши и престижа.
Особенности производства
После сбора урожая, ягоды подвергаются прессованию. Терморегулируемая ферментация при низких температурах. Ферментируется только сусло первого отжима. Для ассамбляжа используются вина одного года сбора урожая. Вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на осадке в бутылке около трех лет.
Терруар
Почвы ‒ меловые и известняковые. Умеренно-континентальный климат.
Потенциал хранения
3-5 лет
Органолептика
Шампанское бледно-золотистого цвета. Тонкий и свежий аромат раскрывается тонами белых цветов и спелых фруктов, оттенками желтых персиков и кураги. Округлый, мягкий и свежий вкус, хорошо сбалансированный, с яркими тонами изюма и фруктов в сиропе. Длительное, сбалансированное послевкусие.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к блюдам из мяса, птицы, а также к блюдам из свежих морепродуктов и фруктовым десертам.