Вино Velvet Season. Cabernet Fanagoria 0.5л

Легенда
Минуло более полувека с того дня, когда на земле античного города Фанагория было основано винодельческое хозяйство, названное его именем.
История компании Фанагория (Fanagoria) – это десятилетия упорного труда и, конечно, яркие достижения.
История хозяйства началась в 1957 году, когда был основан Сенновский винпункт, с 1963 года являвшийся винно-соковым заводом, впоследствии он стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Именно он был поставщиком сортовых виноградных соков для Олимпиады в 1980 году. На производство сырье поставлял винсовхоз Фанагорийский, занимавшийся выращиванием винограда. В 1996 году два предприятия объединились в компанию Фанагория.
Сегодня Фанагория – одно из крупнейших винодельческих предприятий России полного цикла производства: здесь разводят саженцы, выращивают и перерабатывают виноград, выпускают несколько видов алкогольных напитков: тихие, игристые, десертные вина, бренди и чачу под брендом Fanagoria с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» и защищенным наименованием места происхождения «Сенной». Вина хозяйства изготавливают исключительно из собственного винограда, выращиваемого в историческом винодельческом регионе Фанагория на Таманском полуострове между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем.








В собственности Фанагории находятся виноградники площадью более 3,4 тыс. гектаров, а также виноградный питомник. Максимальный возраст лоз – 37 лет.
На предприятии – единственном среди виноделен страны – есть собственный бондарный цех, где изготавливают бочки из кавказского дуба (возраст 80 – 120 лет) емкостью от 30 до 600 л для выдержки вин и коньяков.
На виноградниках практикуется листоудаление (обрыв листа для того, чтобы открыть грозди солнцу) и зеленый сбор (удаление некоторых гроздей для улучшения качества остающихся на лозе). Все это позволяет создавать продукцию высочайшего качества, которая ежегодно завоевывает медали на престижных международных выставках, проходящих в Великобритании, Австрии, Франции, Словакии, Китае, Японии и России.
Особенности производства
Поздний сбор винограда производится в момент достижения показателей сахара 320-330 г/л. Сортировка ягод. Мягкое раздавливание. Медленная алкогольная ферментация под постоянным контролем виноделов. Постферментационная мацерация длится около 2 недель. Фильтрация. Розлив по бутылкам.
Терруар
Виноградники расположены на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Климат умеренно континентальный.
Потенциал хранения
1-2 года
Органолептика
Вино насыщенного рубинового цвета. Элегантный, утонченный аромат, полный оттенков черносмородинового джема, вишни, шоколада и сливочно-ванильных нюансов. Сочный, свежий, шелковистый вкус с нотами ягодного варенья, увяленной вишни, чернослива. Послевкусие длительное, ягодное, с карамельными аккордами.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к десертам, шоколадному бисквиту с вишней, черносливом и ягодным вареньем, шоколадному пломбиру, черносмородиновому суфле.