Вино Хванчкара 2018 кр. п/сл. 0,75л по 6 Кахетинское традиционное виноделие/ Грузия, 4860013085021 2018 0.75 л

Легенда
Грузия считается родиной виноградарства и виноделия и зоной производства высококачественного вина. История подтверждает, что на территории Грузии было около 500 сортов винограда. В настоящее время более 20 из них все еще широко используются.
Грузинское вино вряд ли можно себе представить без квеври. Квеври - это традиционный грузинский глиняный сосуд, используемый для изготовления, выдержки и хранения вина. Техника изготовления вина в традиционных сосудах квеври существует не менее 8000 лет и по-прежнему используется сегодня. В подтверждение культурного значения и в соответствии с принципами Конвенции о защите нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, «Древней грузинской традиции виноделия Квеври» в 2012 году был присвоен статус Национального памятника нематериального культурного наследия.
Кахетинское традиционное виноделие (Kakhetian Traditional Winemaking – KTW) является одним из крупнейших производителей вина и спиртных напитков в Грузии. Основанная в 2001 году, Зурабом Чхаидзе, компания имеет длительную историю и крепкие корни: первое вино сделал в 1880 году Антимоз Чхаидзе из деревни Аскана.
Сегодня KTW производит вино, бренди, игристое вино и чачу по традиционным грузинским рецептам, объединенным с современными технологиями. Это позволяет компании сохранить аутентичный, уникальный вкус вина и создать свой собственный стиль в мировом масштабе.
Кахетинское традиционное виноделие владеет четырьмя ультрасовременными заводами по производству вина и бренди по всей Грузии. Две фабрики, расположенные в Кахетии и два в Гурии / Аджарии. Все наши заводы оснащены новейшим оборудованием Della Toffola, начиная от терморегуляции до винных фильтров и резервуаров из нержавеющей стали. Также в распоряжении винодельческого хозяйства есть собственные виноградники. В планах высадка лоз на еще 600 га.
Кроме того, KTW занимается реставрацией исторических винных погребов, возрождением традиционных грузинских сортов винограда, организацией гастрономического и энотуризма, просветительской и благотворительной деятельностью.


Особенности производства
Сбор урожая. Тщательный отбор и сортировка ягод. Деликатное дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация при температуре 28-30°С с регулярным (3-4 раза в сутки) погружением шапки. После достижения требуемого уровня сахара ферментация останавливается охлаждением до температуры -3…-5°С, мезгу отделяют. Осветление, фильтрация. Розлив.


Органолептика
Цвет насыщенный, гранатовый, с фиолетовыми оттенками. В аромате доминируют тона малины, ежевики, красной сливы, оттененные тонкими цветочными нюансами. Нежный округлый вкус с джемовыми нотами и мягкой бархатистостью танинов. Послевкусие долгое, с естественной фруктовой сладостью.


Терруар
Tabla – традиционное грузинское застолье


Потенциал хранения
3-5 лет



Органолептика
Цвет насыщенный, гранатовый, с фиолетовыми оттенками. В аромате доминируют тона малины, ежевики, красной сливы, оттененные тонкими цветочными нюансами. Нежный округлый вкус с джемовыми нотами и мягкой бархатистостью танинов. Послевкусие долгое, с естественной фруктовой сладостью.


Легенда
Грузия считается родиной виноградарства и виноделия и зоной производства высококачественного вина. История подтверждает, что на территории Грузии было около 500 сортов винограда. В настоящее время более 20 из них все еще широко используются.
Грузинское вино вряд ли можно себе представить без квеври. Квеври - это традиционный грузинский глиняный сосуд, используемый для изготовления, выдержки и хранения вина. Техника изготовления вина в традиционных сосудах квеври существует не менее 8000 лет и по-прежнему используется сегодня. В подтверждение культурного значения и в соответствии с принципами Конвенции о защите нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, «Древней грузинской традиции виноделия Квеври» в 2012 году был присвоен статус Национального памятника нематериального культурного наследия.
Кахетинское традиционное виноделие (Kakhetian Traditional Winemaking – KTW) является одним из крупнейших производителей вина и спиртных напитков в Грузии. Основанная в 2001 году, Зурабом Чхаидзе, компания имеет длительную историю и крепкие корни: первое вино сделал в 1880 году Антимоз Чхаидзе из деревни Аскана.
Сегодня KTW производит вино, бренди, игристое вино и чачу по традиционным грузинским рецептам, объединенным с современными технологиями. Это позволяет компании сохранить аутентичный, уникальный вкус вина и создать свой собственный стиль в мировом масштабе.
Кахетинское традиционное виноделие владеет четырьмя ультрасовременными заводами по производству вина и бренди по всей Грузии. Две фабрики, расположенные в Кахетии и два в Гурии / Аджарии. Все наши заводы оснащены новейшим оборудованием Della Toffola, начиная от терморегуляции до винных фильтров и резервуаров из нержавеющей стали. Также в распоряжении винодельческого хозяйства есть собственные виноградники. В планах высадка лоз на еще 600 га.
Кроме того, KTW занимается реставрацией исторических винных погребов, возрождением традиционных грузинских сортов винограда, организацией гастрономического и энотуризма, просветительской и благотворительной деятельностью.


Особенности производства
Сбор урожая. Тщательный отбор и сортировка ягод. Деликатное дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация при температуре 28-30°С с регулярным (3-4 раза в сутки) погружением шапки. После достижения требуемого уровня сахара ферментация останавливается охлаждением до температуры -3…-5°С, мезгу отделяют. Осветление, фильтрация. Розлив.


Терруар
Tabla – традиционное грузинское застолье


Потенциал хранения
3-5 лет




Сочетаемость
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, приготовленного на открытом огне, классическим грузинским закускам, легким фруктовым и ягодным десертам, выпечке, твердым сырам.