Вино Valpolicella Superiore Ripasso Montere Ca"de"Rocchi, 0.75 л

Виноград собирается вручную в начале октября и сортируется. После гребнеотделения и мягкого прессования начинается ферментация с кожицей при температуре 20-24ºС в течение 10 дней. В начале февраля к вину добавляют выжимки (жмых) от производства Амароне для придания большей структуры и силы вину. Выдержка  12-18 месяцев в бочках из славонского дуба объемом 5, 10 и 20 гектолитров.

Полнотелое, мощное, сбалансированное вино с чистым вкусом и мягкими танинами.

Вино глубокого рубинового цвета.

В аромате - оттенки красных и черных фруктов: сливы, пьяной вишни, ноты пряностей и легкие бальзамические тона.

Рекомендуется к ризотто с грибами, тушеному или жареному красному мясу, выдержанным сырам.

История винодельческого Дома Тинацци (Casa Vitivinicola Tinazzi) началась в 1968 году, когда Эухенио Тинацци основал небольшое хозяйство в Кавайон Веронезе, малонаселенном местечке на озере Гарда. Сегодня компанией управляют потомки основателя: сын Джан Андреа, а также внуки - Джорджио и Франческа. Все они отличаются высоким профессионализмом, компетентностью, удачно сочетающимися с преданностью традициям. Благодаря им компания сильно выросла; сегодня ей принадлежит несколько винодельческих хозяйств и крупные виноградники в разных регионах Италии. Семья работает с невероятной страстью и преданностью своему делу, которые отражаются в постоянном улучшении качества. Вина Тинацци великолепно востребованы в Италии и широко известны за ее пределами. Хозяйство в регионе Венетто располагается в Лацизе, недалеко от озера Гарда. Здесь расположены основная винодельня и головной офис компании. Винодельня, построенная в 2000-м году, осуществляет производство всех белых вин Тинацци из региона Венето. Общий объем производства - около 2 млн.бутылок в год. Главная винодельня семьи Тинацци, на мощностях которой производятся основные и топовые вина хозяйства. Кроме того, здесь находится погреб для выдержки вин в бочках из французского и американского дуба. Винодельня оснащена современной лабораторией для мониторинга качества вин. Всем производством руководит энолог Джузеппе Галло и его команда. Линейки вин, выпускаемые хозяйством: Ca`De`Rocchi, Tinazzi Selezione di Famiglia, Le Due Giare. Об этом вине: виноград собирается вручную в начале октября и сортируется. После гребнеотделения и мягкого прессования начинается ферментация с кожицей при температуре 20-24ºС в течение 10 дней. В начале февраля к вину добавляют выжимки (жмых) от производства Амароне для придания большей структуры и силы вину. Выдержка 12-18 месяцев в бочках из славонского дуба объемом 5, 10 и 20 гектолитров.