Вино Dubrovskij Orange Cloudy Winery, 0.75 л

Легенда
Cloudy Winery - это новый негоциантский винодельческий проект Владислава Грацианского, который уделяет особое внимание деталям и делает упор на натуральные вина - с отказом от холодной стабилизации, фильтрации и с минимальным содержанием диоксида серы. "Минимум обработок — больше жизни и вкуса" — один из девизов проекта.
Созданию Cloudy Winery предшествовали 2 года кропотливой подготовки к запуску, велись работы по поиску лучших терруаров и налаживанию деловых связей с отечественными виноделами. Создатель и творческий вдохновитель проекта - Владислав Грацианский, в прошлом самый молодой шеф-сомелье Москвы.
Все вина Cloudy Winery производятся в коллаборации с известными российскими виноделами. "Сверхзадача" проекта -тсобрать под одним брендом вина в разных стилях, выраженной терруарностью и минимальной обработкой. Интригой проекта является акцент на интересные российские терруары, схожие по своим характеристикам со знаменитыми европейскими. Это в сочетании с авторскими технологиями производства позволяет создать уникальные для рынка России вина.
Cloudy Winery не имеет собственного производства - винификация проходит на разных производствах, чьи почвы и сорта винограда заинтересовали Владислава для создания нового терруарного вина.


Особенности производства
Сбор урожая. Ферментация в глиняных квеври. Мацерация в контакте с мезгой и гребнями до 5 месяцев. Выдержка 12 месяцев в тех же сосудах.


Органолептика
Красивый янтарный цвет. Аромат многогранный, с тонами груши, яблока, сухофруктов, сушеных трав, перца и корицы, полный, насыщенный вкус с минеральными штрихами, нотами белых фруктов и цукатов, ощутимая горчинка в сухом послевкусии.


Терруар
Виноградники расположены в предгорье Северного Кавказа. Средний возраст лоз - 4 года. Почвы мергелевые почвы с крупными обломочными типами пород.


Потенциал хранения
1-2 года



Органолептика
Красивый янтарный цвет. Аромат многогранный, с тонами груши, яблока, сухофруктов, сушеных трав, перца и корицы, полный, насыщенный вкус с минеральными штрихами, нотами белых фруктов и цукатов, ощутимая горчинка в сухом послевкусии.


Легенда
Cloudy Winery - это новый негоциантский винодельческий проект Владислава Грацианского, который уделяет особое внимание деталям и делает упор на натуральные вина - с отказом от холодной стабилизации, фильтрации и с минимальным содержанием диоксида серы. "Минимум обработок — больше жизни и вкуса" — один из девизов проекта.
Созданию Cloudy Winery предшествовали 2 года кропотливой подготовки к запуску, велись работы по поиску лучших терруаров и налаживанию деловых связей с отечественными виноделами. Создатель и творческий вдохновитель проекта - Владислав Грацианский, в прошлом самый молодой шеф-сомелье Москвы.
Все вина Cloudy Winery производятся в коллаборации с известными российскими виноделами. "Сверхзадача" проекта -тсобрать под одним брендом вина в разных стилях, выраженной терруарностью и минимальной обработкой. Интригой проекта является акцент на интересные российские терруары, схожие по своим характеристикам со знаменитыми европейскими. Это в сочетании с авторскими технологиями производства позволяет создать уникальные для рынка России вина.
Cloudy Winery не имеет собственного производства - винификация проходит на разных производствах, чьи почвы и сорта винограда заинтересовали Владислава для создания нового терруарного вина.


Особенности производства
Сбор урожая. Ферментация в глиняных квеври. Мацерация в контакте с мезгой и гребнями до 5 месяцев. Выдержка 12 месяцев в тех же сосудах.


Терруар
Виноградники расположены в предгорье Северного Кавказа. Средний возраст лоз - 4 года. Почвы мергелевые почвы с крупными обломочными типами пород.


Потенциал хранения
1-2 года




Сочетаемость
Рекомендуется подавать с блюдами грузинской кухни, красным мясом, барбекю, сырами.