Вино Rocca Alata Valpolicella Ripasso DOC Cantina di Soave 0.75л

Легенда
История хозяйства Cantina di Soave (Кантина ди Соаве) началась в 1898 году, когда 115 фермеров объединились в кооператив. За прошедшие 120 лет количество членов кооператива увеличилось до 2200! Cantina di Soave стало крупнейшим хозяйством в регионе, производящим вина только из своего винограда. Сегодня Cantina di Soave - это: 6000 га виноградников (70% из них - в зонах DOC и DOCG) и 30 млн литров вина в год. Ежегодный оборот хозяйства составляет 112 млн евро. 43% всех производимых вин Soave Classico DOC, 48% всех производимых вин Soave DOC, 49% всех производимых вин Valpolicella DOC и 70% всех игристых вин Lessini Durello DOC производятся этим кооперативом. В хозяйстве объединены высокие технологии и научный подход. На всех этапах производства осуществляется полный контроль - при выращивании винограда (на каждом участке), при сборе урожая, при производстве вина, выдержке и бутилировании. 60% производимых вин продаются за рубежом, более чем в 50 странах мира.
Особенности производства
Сбор урожая, бережное дробление ягод. Брожение проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре с последующей выдержкой в бочках из славонского дуба в течение 12 месяцев.
Потенциал хранения
3-5 лет
Органолептика
Интенсивный рубиновый цвет. Богатый, насыщенный аромат наполнен оттенками спелых черных фруктов, малинового джема, поджаренных тостов, дуба, ванили и карамели. Элегантный, плотный вкус раскрывается тонами спелой вишни, солодки, сладких специй. Шелковистые танины и продолжительное послевкусие.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, приготовленным на гриле, овощным закускам, выдержанным сырам.