Вино Las Mercedes Singular Semillon Maule DO J. Bouchon 2019 0.75л

Легенда
История винодельческой компании Viña J. Bouchon (Винья Х. Бушон) началась почти полтора века назад с авантюрной мечты юного француза – Эмиля Бушона. Весной 1887 года Эмиль покинул свой дом во Франции, находившийся недалеко от Бурдео (Burdeos), чтобы сесть на корабль в направлении Чили. Там он был нанят в качестве советника винодела и, усиленно трудясь на протяжении многих лет, стал владельцем старинного винного поместья в Долине Кольчагуа (Colchagua Valley), превратив его в одно из самых выдающихся винодельческих хозяйств того времени. Позднее, управление хозяйством передавалось из поколения в поколение и к концу XX века к семейному бизнесу присоединился внук Эмиля – Хулио.
Вернувшись из Бордо, где он изучал энологию, Хулио занялся поисками нового терруара. Неудивительно, что его выбор пал на один из самых живописных регионов Чили – Долину Мауле (Maule Valley), который, по праву, считается одной из старейших винодельческих областей этой страны, поскольку первые виноградники здесь были высажены испанцами еще в конце XVII века.
Занимаясь производством вина, Хулио стремится сочетать традиционный подход к виноделию с современными тенденциями. Жизненный опыт и профессионализм нескольких поколений семьи Бушон неизменно привносят свой вклад в развитие компании, открывая новые сорта винограда и методы винификации.
Особенности производства
Ручной сбор урожая в небольшие ящики в первую неделю марта. Мягкое прессование. Холодная предферментационная мацерация в течение 6 часов. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при t +15°С…+17°С в течение 12 дней.
Терруар
Почвы: гранитные с высокой степенью разложения с примесью песка. Виноградники расположены в окрестностях Batuco в 30 км от Тихого океана.
Органолептика
Блестящий бледно-желтый цвет. Элегантный тонкий аромат демонстрирует оттенки садовых лимонов и груш. Во вкусе сухое, с хрустящей кислотностью, освежающее и сочное. Утонченное долгое минеральное послевкусие.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к легким овощным закускам и салатам, например к Энсалада (Еnsalada Сhilena), блюдам из свежей морской рыбы в маринаде, типа сашими и севиче.


Рейтинги
Decanter World Wine Awards 95/100 2015

Jeannie Cho Lee 90/100 2015

International Wine Challenge Silver 2015

Tim Atkin 90/100 2016

Decanter World Wine Awards Platinum 2015