Вино The Tapas Wine Collection Tempranillo Jumilla DO Bodegas Carchelo 2020 0.75л

Легенда
Компания Bodegas Carchelo (Бодегас Карчело) основана в 1990 году, и находится в регионе Хумилья (Мурсия), недалеко от заповедного парка Сьерра-дель-Карше, на территории которого расположилась вершина Madama, высотой 1372 м. Близость Средиземного моря, вместе с обособленным расположением виноградников у подножья гор, обеспечивает уникальный климат. 
Среднегодовая относительная влажность составляет 60%, количество солнечных часов – 3000 в год, высота над уровнем моря варьируется от 485 м до 1372 м в самой высокой точке, очень низкий уровень осадков, который не превышает 20 дней в год в течение многих лет. Это исторически уникальная среда для выращивания винограда исключительного качества.
Винодельня оснащена самым современным оборудованием и технологиями для производства, розлива и хранения вин. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, с автоматическим контролем и регулированием температуры, вместимостью 12 000, 25 000 и 50 000 литров (в общей сложности до 550 000 литров). Погреб для выдержки вмещает 1000 бочек по 225 литров. Бочки изготовлены из высококачественного французского дуба разных степеней обжига, и меняются на 4-5 год использования. В погребе есть автоматическая линия розлива вин, обеспечивающая анаэробные условия в среде инертных газов. Для выдержки в бутылках, а также для хранения бутылочных вин у нас есть кондиционированные помещения, которые поддерживают постоянную температуру и уровень влажности.
В Bodegas Carchelo уважают и защищают окружающую среду, имеют активную социальную позицию, поддерживая культурные и спортивные проекты, пропагандируя ценности здорового образа жизни.
Коллекция The Tapas Wine (Тапас Вайн) представляет вина из трех самых популярных сортов Испании: вердехо, гарнача и темпранильо. Названа коллекция в честь tapas – популярных испанских легких закусок «на один укус», сопровождающих бокал вина или пива.
Особенности производства
Сбор урожая, отбор и сортировка. Бережное дробление. Холодная предферментационная мацерация в течение 48 часов при температуре 5°С. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 24-28°С в течение 12-18 дней. Часть вина выдерживается в бочках из французского дуба, после чего осуществляется финальный ассамбляж.
Терруар
Почвы: комбинация участков глинистых и песчаных почв.
Потенциал хранения
1-2 года
Органолептика
Вино чистого прозрачного рубинового цвета, с выраженным блеском. Аромат спелой вишни, клубники, черной и красной сливы, сладких пряностей: корицы, ванили. Вкус полный, яркий, с тонами красных и черных ягод, мягкими танинами и сбалансированной кислотностью. Пряное сочное послевкусие.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать как к разнообразным мясным закускам, мясным деликатесам, оливкам, испанской тортилье, твердым сырам.
Рекомендует








Сергей Антонов


«Очень дружелюбное вино, которое само говорит вам, к какой еде его подавать. Конечно же тапас – разнообразным испанским закускам! Здесь ваша фантазия ничем не ограничена, ведь и тапас от региона к региону сильно варьируются: оливки, разнообразные паштеты с лепешками или хлебом, мясные снеки, сытные мини-сэндвичи с несколькими ингредиентами.»