Херес Barbadillo Solear Manzanilla DO 0.75л

Легенда
Семейная компания Bodegas Barbadillo (Бодегас Барбадийо) была создана в 1821 году Доном Бениньо Барбадийо. Он основал винодельню, имеющую свой собственный неповторимый стиль, на которой изготавливали высококачественные вина под строгим контролем известных виноделов того времени. Хозяйство Barbadillo находится на юге Испании, в красивом национальном парке Coto de Donana, где река Guadalquivir (Гвадалквивир) встречается с морем. В этом месте, где сошлись воедино мягкий климат и богатый терруар, рождаются уникальные вина Barbadillo. Сегодня хозяйству принадлежат 500 гектаров виноградников, современная большая винодельня и вместительные погреба.
Особенности производства
Сбор винограда. Гребнеотделение, мягкое прессование, алкогольная ферментация при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали до 11% алкоголя. После классификации и крепления виноградным спиртом до 15,5% алкоголя вино помещается в солеру, где будет выдерживаться 7-8 лет. В течение этого времени вино будет проходить выдержку под флором.
Терруар
Климат средиземноморский. Почвы типичные для данного региона – меловые («альбариса»).
Потенциал хранения
1-2 года
Органолептика
Живой бледно-соломенный цвет. Чистый аромат хереса с фруктово-травяными тонами и оттенками, которые появляются благодаря долгой выдержке под флором: ноты сухих цветов и лекарственных трав переплетенные с оттенками желтых фруктов, йода и морской соли. Вкус вина подчеркнуто сухой и строгий, развивается в гладкое, мягкое, стойкое послевкусие с приятными солоноватыми и минеральными нотами.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к разнообразным сырам, соленым закускам.