Вино Organic Pinot Noir. Andryus Yutsis 2021 0.75 л

Легенда
Коллекция вин Andryus Yutsis носит название своего создателя – молодого амбициозного винодела, воплотившего мечту о производстве собственного вина в реальность. Пройдя долгий путь от обучения в Тимирязевской сельскохозяйственной академии и работы кависта до стажировки в Европе, Андрюс отправился в Крым и в 2019 году собрал свой первый урожай, произведя 6 тыс. бутылок.
Вина Andryus Yutsis создаются на винодельне Wein und Wasser (Вейн унд Вассер), основанной в 2009 году. Инвестиции и немецкие стандарты производства и менеджмента компании Wein und Wasser влили свежую кровь в работу и превратили винное хозяйство Усадьбы Перовских в современное технологичное производство. В кратчайшие сроки была систематизирована работа подразделений и оптимизирована численность персонала, проведена инвентаризация существующих средств и закупка нового оборудования, введена в эксплуатацию модернизированная линия розлива. Винодельческое хозяйство является предприятием полного цикла, где под контролем специалистов протекает каждый этап производства – от выращивания винограда до его переработки и розлива в бутылки.


Особенности производства
Ручной сбор урожая в вечерние часы. Криомацерация в течение 24 часов. Сортировка ягод. Деликатное прессование. Криомацерация сусла перед брожением. Терморегулируемая алкогольная ферментация. Выдержка 4 месяца на тонком осадке с периодическим батонажем.


Органолептика
Нежный кораллово-розовый цвет. Соблазнительный аромат с оттенками красных ягод клюквы, малины, кизила, и брусники. Прекрасно сбалансированный вкус с выразительной структурой и легким телом проявляет ягодно-фруктовые тона в мягком и сочном послевкусии.


Терруар
Виноград выращен в соответствии с принципами органического виноградарства (сертификат получен в 2020 году). Почвы: частично известняковые с включениями аллювиального слоя, частично глинистые.


Потенциал хранения
1-2 года



Органолептика
Нежный кораллово-розовый цвет. Соблазнительный аромат с оттенками красных ягод клюквы, малины, кизила, и брусники. Прекрасно сбалансированный вкус с выразительной структурой и легким телом проявляет ягодно-фруктовые тона в мягком и сочном послевкусии.


Легенда
Коллекция вин Andryus Yutsis носит название своего создателя – молодого амбициозного винодела, воплотившего мечту о производстве собственного вина в реальность. Пройдя долгий путь от обучения в Тимирязевской сельскохозяйственной академии и работы кависта до стажировки в Европе, Андрюс отправился в Крым и в 2019 году собрал свой первый урожай, произведя 6 тыс. бутылок.
Вина Andryus Yutsis создаются на винодельне Wein und Wasser (Вейн унд Вассер), основанной в 2009 году. Инвестиции и немецкие стандарты производства и менеджмента компании Wein und Wasser влили свежую кровь в работу и превратили винное хозяйство Усадьбы Перовских в современное технологичное производство. В кратчайшие сроки была систематизирована работа подразделений и оптимизирована численность персонала, проведена инвентаризация существующих средств и закупка нового оборудования, введена в эксплуатацию модернизированная линия розлива. Винодельческое хозяйство является предприятием полного цикла, где под контролем специалистов протекает каждый этап производства – от выращивания винограда до его переработки и розлива в бутылки.


Особенности производства
Ручной сбор урожая в вечерние часы. Криомацерация в течение 24 часов. Сортировка ягод. Деликатное прессование. Криомацерация сусла перед брожением. Терморегулируемая алкогольная ферментация. Выдержка 4 месяца на тонком осадке с периодическим батонажем.


Терруар
Виноград выращен в соответствии с принципами органического виноградарства (сертификат получен в 2020 году). Почвы: частично известняковые с включениями аллювиального слоя, частично глинистые.


Потенциал хранения
1-2 года




Сочетаемость
Рекомендуется подавать к теплым салатам, брускеттам с мясными паштетами под ягодными соусами, рыбным тар-тарам, горячим блюдам на основе розового или белого мяса, а также жареной птице и сырам.