Топленое масло ГХИ PREMIUM, BAYTLER, жирность 99,9%, 450 мл. Сертифицировано: Эко, Био, Органик.

Почему мы назвали этот продукт ГХИ PREMIUM? Потому что улучшению качества нет предела.Чем данное масло отличается от обычного 99%?В первую очередь повышенный фактор жирности. В данном продукте мы сумели добиться 99.9% жирности.Как мы этого достигли?Достигается это путем двойной перетопки и тройной фильтрации через сверхтонкое сито.1.       Сначала мы топим масло обычным способом в котле на открытом огне. Масло топиться примерно 17 часов при низкой температуре, не превышающей 97 градусов.2.       После того, как выпарилась вода и карамелизовался белок, мы его (масло) тщательно фильтруем и двое суток отстаиваем, чтобы неотфильтрованный осадок гарантированно осел на дно.3.       Затем, аккуратно, не расплескивая масло в казане переливаем ГХИ в новый котел, параллельно пропуская его через молекулярное сито. Через такую ткань обычно фильтруют творог, но мы его приспособили и для масла.4.       Затем, чистое масло еще раз топим на протяжении 7 часов и так гарантированно удаляются остатки жидкости.5.       После очередной перетопки мы дважды фильтруем масло через такое же сито, только ткань уже сложена в 6 слоев. При таком слое фильтрация происходит медленно и масло процеживается под собственным весом на протяжении 11 часов.Обратите внимание, мы не используем промышленные фильтры тонкой очистки и насосы, нагнетающие масло под давлением. Все только вручную и исключительно эко методами.Масло не взбивается и не подвергается гомогенизации.Маслу не устраивают шоковую заморозку ради красивой текстуры. Так как польза продукта, по нашему мнению, выше, чем его красота. Наше масло может быть жидким, твердым, с крупинками, с хлопьями и все это нормальные состояния ГХИ.Данное масло изготавливается исключительно из деревенского фермерского сливочного масла. Его не может быть много, так как в частных домохозяйствах просто не держат много коров. Мы сами ездим по селам Башкирии и выкупаем сливочное масло, сливки и сметану для производства нашего масла. Сырье для этого ГХИ в два раза дороже, чем с крупной фермы, как следствие и сам конечный продукт стоит дороже. Но, вы получаете продукт, который не просто качественный, а в частичке которого заложена «душа» и труд конкретного фермера, дедушек и бабушек, которые ежедневно встают с утра на дойку и потом сами взбивают молоко в масло. Это полностью ручной труд. Никакой автоматизации.·         Масло ГХИ идеально подходит для жарки. Температура дымления 250 градусов. Но не стоит его перегревать, иначе оно теряет свои свойства. Все же это масло не для фритюра.·         Масло изготовлено из молока коров, выращенных на пастбищах. Летом коровы едят траву, а зимой сено и силос.·         Данный продукт органический. Всегда без ГМО.·         Подходит для приготовления выпечки·         Заботливо выращенное на пастбищеИспользуйте наше топленое масло гхи, точно так же, как и сливочное масло. Оно отлично подходит для выпечки, в качестве добавки для овощей, тостов или блинов, и имеет более высокую температуру дымообразования, чем сливочное масло, поэтому отлично подходит для обжаривания при высокой температуре.Существуют два способа перетопки масла: на водяной бане и на открытом огне. Наше масло ГХИ медленно готовится по традиционному индийскому методу на открытом огне, чтобы избавить молоко от твердых фракций и убрать избыток воды, сохраняя при этом полезные свойства органического масла из молока выращенных на пастбищах коров. Остается вкусное топленое масло с богатым маслянистым вкусом и ароматом.Не требует хранения в холодильнике. После вскрытия упаковки хранить в темном, сухом и прохладном месте.