Сыр «Этива» 48%, L’Etivaz, 180 г, Швейцария, БЗМЖ

Сыр «Этива» — твёрдый альпийский сыр. Производится вручную из сырого коровьего молока, на открытом огне с мая по октябрь в альпийских шале кантона Во, на высоте 1000 — 2000 метров и только в регионе Pays d’Enhaut. Хорошо отличим по своему богатому вкусу и аромату, слегка сладковат, с ярко выраженным вкусом орехов, который варьируется в зависимости от альпийского региона. Лучше всего подавать немного охлаждённым, в сочетании с белым сухим вином.