Вино Chenin Blanc Stellenbosch WO Simonsig 0.75л

Легенда
Владельцем винного поместья Simonsig (Симонсиг), расположенного в северо-западной части Стелленбоша, является семья Малан. В хозяйстве культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Simonsig славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися классическим методом. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 га. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.
Особенности производства
Ручной сбор винограда, прессование, затем некоторое количество сока выдерживается ночь в контакте с кожицей. Дополнительная криомацерация. Ферментация медленная, при температуре 12-14°С. Вино выдерживается на осадке в стальных емкостях в течение нескольких месяцев.
Терруар
Средиземноморский климат, разнообразные почвы.
Органолептика
Роскошный золотистый цвет с зеленоватыми отблесками. Прекрасный фруктовый букет с оттенками персика, абрикоса, киви, ананаса. Хорошо сбалансированное, с отличной структурой и яркой кислотностью.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к блюдам из белого мяса птицы и рыбы, морепродуктам.