Вино Gavi DOCG Batasiolo 2020 0.75л

Легенда
В 1978 году семья Долиани (Dogliani) приобретает историческую винодельню Киола (Kiola) в знаменитом регионе Пьемонт, объединявшую семь «beni» - винодельческих имений, виноградники которых располагались на площади 107 га. Тогда их сочли сумасшедшими из-за вложения денег в непопулярные тогда виноградники Ланге. Вряд ли они могли предвидеть, что со временем цена на землю в Пьемонте поднимется в сотни раз, скорее ими двигала любовь к лозе и инстинкт потомственных виноделов.
Винодельня Долиани расположена в коммуне Ла Морра, в долине, окруженной амфитеатром виноградников, которую издавна называли Батазиоло. Именно отсюда и берет свое название винодельческая компания Batasiolo (Батазиоло).
Будучи людьми «старой закваски», Долиани остались верны местным традициям: они не отказались ни от больших славонских бочек, ни от традиционной длительной выдержки своих вин. Они не стали повышать плотность посадок сверх 4000-4500 лоз на гектар, зная, что лозы неббиоло если и должны страдать, то в меру, и не практиковали чрезмерную обрезку зеленых гроздей, оставляя на одном растении до 2 кг. Зато сделали то, к чему сегодня стремятся все профессионалы: организовали питомник для собственного посадочного материала.
Сегодня Долиани одни из самых крупных землевладельцев в регионе. В собственности Batasiolo находится 160 га земли, 9 виноградников, из которых 5 уровня крю в Бароло, более 500 бочек. Опытные энологи Оресте Доглиани и Паоло Пронзато ответственны за создание уникальных вин, открывающих душу виноградников. В основе этой работы – синергия природы, традиций и современных инноваций.
Особенности производства
Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка. Гребнеотделение. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали на тонком осадке. Стабилизация и фильтрация. Бутилирование.
Терруар
Почвы: глинисто-известняковый мергель.
Потенциал хранения
3-5 лет
Органолептика
Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватыми бликами. Нежный аромат белых цветов, цитрусовых, зеленых яблок, акациевого меда, белых персиков, сладкого миндаля. Тонкий чистый фруктовый вкус, подчеркнутый звенящей кислотностью и очаровательным послевкусием с пикантной миндальной горчинкой.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать как аперитив, либо к блюдам из средиземноморской рыбы и морепродуктов, свежим устрицам, омарам, овощным ризотто, зеленым салатам с мягким сыром.