Шашлык МясновЪ По-царски из филе бедра индейки с соевым соусом и дижонской горчицей

Маринад для шашлыка изготовлен по авторской рецептуре мастеров завода МясновЪ. Благодаря использованию соевого соуса, дижонской горчицы и оливкового масла продукт получился очень сочным. А за счет добавления кинзы, базилика и черного перца шашлык приобрел невероятный аромат.
Состав: Филе бедра индейки, соевый соус, масло оливковое, горчица дижонская, любисток, майоран, базилик, петрушка, лук, соль, кинза, перец черный молотый.
Энергетическая ценность (на 100 г): 184 ккал / 767 кДж. Пищевая ценность (в 100 г): Белки-18 г, жиры-12 г,  углеводы-1 г.
Срок хранения: 3 дня при t +2 +6°C.
Рекомендации по приготовлению
Время на подготовку: 0 мин. Приготовление на гриле: решётку перед обжариванием шашлыка смажьте подсолечным маслом и нагрейте. Выложите шашлык на жарочную поверхность или решетку и жарьте до полной готовности около 10-15 минут. Жарить мясо следует не на открытом огне (в этом случае шашлык получится сухим), а над углями. Оптимальное расстояние между мясом и углями - 10-15 см. Чтобы мясо прожарилось равномерно, постоянно переворачивайте его. После этого снимите мясо с огня, выложите в глубокую керамическую посуду, накройте чуть мятой фольгой и дайте мясу отдохнуть 5-10 минут. Приготовление на шампурах: шампуры перед приготовлением шашлыка желательно смазать подсолнечным маслом и нагреть. Кусочки шашлыка нанижите на шампуры и обжаривайте над раскаленными углями до готовности в течение 10-15 минут. Не следует жарить мясо на открытом огне (в этом случае шашлык получится сухим), а над углями. Оптимальное расстояние между мясом и углями - 10-15 см. Чтобы мясо прожарилось равномерно, постоянно переворачивайте его. После этого снимите мясо с огня, выложите в глубокую керамическую посуду, накройте чуть мятой фольгой и дайте мясу отдохнуть 5-10 минут. Готовность мяса вы можете определить, надрезав кусок: если выделяется светлый сок, следует снять мясо с мангала, если сок розовый, пожарьте шашлык немного ещё. Не допускайте полного отсутствия сока - это говорит о том, что мясо пересушено. Традиционно к шашлыку подают соусы, лаваш, много свежих овощей и зелени. Это самое лучшее дополнение к мясу, приготовленному на углях. Овощи могут быть свежими или запеченными на решетке. Приготовление на сковороде: возьмите сковороду с антипригарным покрытием и средними по высоте бортами. Поставьте ее на сильный огонь и хорошенько прогрейте пару минут, пока что сухой. В горячую сковороду налейте подсолнечное или оливковое масло и прогрейте его 20 секунд. Выложите шашлычки на сковороду в один слой. Жарьте мясо на сильном огне 5 минут, переворачивая, не накрывая крышкой. Затем убавьте огонь и жарьте еще 10-15 минут, периодически переворачивая.