Ликер Creme de Cassis de Bourgogne

Дегустационные характеристики:
Блестящий гранатово-красный цвет с синеватым блеском и насыщенные ароматы спелой чёрной смородины. Полный, округлый и нежный вкус, с шелковистой текстурой и ясным очень долгим послевкусием (более 25 кодали).

Гастрономия:
Можно порекомендовать со льдом в качестве дижестива. Основной компонент в многих классических коктейлях.

Способ производства:
Ягоды чёрной смородины собирают в июле и сразу замораживают. В дальнейшем необходимое количество ягод помещают в нейтральные чаны на 2/3, оставшуюся треть заполняют спиртом. Мацерация в течение 4-5 недель. Затем добавляется кристаллизованный сахар и немного воды.

Это интересно:
Для ликёра Крем де Касис де Бургонь используется не просто хорошая чёрная смородина, а наиболее благородная разновидность - сорт нуар де Бургонь. Ягоды собирают с кустов, растущих на особых участках в окрестностях коммуны Нюи-Сен-Жорж.

Ликер крем Крем де Кассис де Бургонь Франция Блестящий гранатово-красный цвет с синеватым блеском и насыщенные ароматы спелой черной смородины. Полный, округлый и нежный вкус, с шелковистой текстурой и ясным очень долгим послевкусием. Состав: вода, спиртовая настойка черной смородины, сахар. Изготовитель: Сосьете дез Этаблисман Картрон САС (Societe des Etablissements Cartron SAS), rue Docteur Louis Legrand 21700 Nuits-Saint-Georges (рю Доктор Луи Легран 21700 Нюи-Сен-Жорж), Франция. . Алк. 19% об. Объем 0.03л. Сахар 60.03 г/100 см3. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 60г / 347 Ккал / 1 453 кДж.