Пельмени из баранины

Пельмени для ценителей баранины. Для нежности в фарш добавляется филе куриной грудки. Лук и восточные пряности подчеркивают особый аромат и вкус баранины. Соотношение начинки и теста: 55/45. Такие пропорции делает пельмени максимально сочными, сытными и вкусными. Вместе это - 100% гастрономического удовольствия!
Полезно знать
Состав: Фарш: 62% баранина, 15% филе куриной грудки, 18% лук, 5% молоко сухое, соль, перец черный, зира-кумин. Состав теста: мука пшеничная в/с, вода, масло подсолнечное, меланж, крахмал, ферменты
Энергетическая ценность (на 100 г): 220 ккал / 920 кДж. Пищевая ценность (в 100 г): Белки-11г,жиры-8г, углеводы-25г.
Срок хранения: 90 дней при t -18 °C.
Рекомендации по приготовлению
Время на подготовку: 0 мин.Время приготовления: 12-13 минут. Налить воду в кастрюлю из расчета 1л воды на 15-20 шт пельменей, поставить закипать на сильный огонь. По мере закипания добавить соль и молотый перец (если блюдо будет подаваться вместе с бульоном, по вкусу добавляют лавровый лист, чёрный перец горошком, специи. После того, как закипит вода, добавляют пельмени. Пельмени в кастрюле перемешивают, чтобы они не слиплись. Варить пельмени 5-6 минут до готовности. Не стоит допускать, чтобы тесто слишком разварилось и начало разваливаться. Яркую нотку свежести придадут блюду брошенные под конец варки петрушка, укроп и кинза. Лавровый лист придаёт насыщенный аромат. Пельмени нужно выловить при помощи шумовки и подавать к столу. Многие хозяйки добавляют специи непосредственно перед подачей на стол. Приготовленные пельмени щедро посыпают зеленью, добавляют сливочное масло или сметану. Можно оставить бульон или отдельно отварить мясную косточку для придания супу наваристости и вкуса.