Игристое вино Темелион Блан де Блан Брют, Лефкадия

Стилистика вина:
белое - игристое, минеральное, комплексное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики:
Блестящее игристое светло-золотистого цвета с мелкими нежными пузырьками. Элегантный букет раскрывает палитру свежих ароматов, среди которых на первый план выходят спелое яблоко, цитрусовые и минеральные ноты. Среднетелое, хорошо сбалансированное и утончённое во вкусе. Оно обладает нежной текстурой, освежающей кислотностью и раскрывается оттенками яблочного штруделя и ванили в длительном послевкусии.

Гастрономия:
Отличный аккомпанемент закускам из морепродуктов и курицы, кролику под сливочным соусом, мидиям с овощами, холодной свинине и выдержанным сырам.

Виноградники:
Расположены в Крымском районе Кубани в долине Лефкадия на особых участках общей площадью 300 га. Они находятся в окрестностях села Молдаванское и посёлка Виноградный. Для кюве блан де блан используется особый участок, своего рода крю, с клоном шардоне "95". Почвы состоят из мергеля. Плотность посадки - 6666 лоз на га. При уходе за лозами используются только органические удобрения.

Способ выдержки:
На благородном осадке в бутылках в течение 72 месяцев.

Способ производства:
Классический метод производства (шампенуа). Ручной сбор, мягкий отжим, ферментация частично в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах, частично во французских дубовых бочках. Вторичная ферментация в бутылках.

Это интересно:
Миллезимный Блан де блан - белое из белых, жемчужина в собрании игристых Темелион. На мысль о создании вина этой категории виноделов натолкнул уникальный участок, засаженный лозами шардоне. Это кюве поистине особенное, в нём воплотились лучшие идеи рекольтанов: виноградник крю, единственный сорт шардоне, один год урожая, продолжительная выдержка и ограниченный объём производства.