Арманьяк Unique Collection Bas-Armagnac, Darroze, 2006 г.

Дегустационные характеристики:
Соломенный цвет с золотым оттенком. В элегантном рафинированном аромате преобладают ноты меда, липы, мандарина, апельсина. Деликатный и рафинированный во вкусе арманьяк, в послевкусии раскрываются тона белого перца и гвоздики. Длительное изысканное послевкусие. Классический арманьяк, богатый и сбалансированный.

Гастрономия:
Подавать в качестве дижестива.

Виноградники:
Находятся в Нижнем Арманьяке (Bas-Armagnac). Состав почв обусловлен близостью Атлантического океана: на виноградниках преобладают наносные рыжие песчаные почвы. Многочисленные лесные массивы образовывают естественный барьер от неблагоприятных погодных условий и океанического влияния.

Способ выдержки:
В 400-литровых дубовых бочках (Гасконь).

Способ производства:
Традиционный метод непрерывной и длительной дистилляции в гасконском аламбике. До выдержки уровень алкоголя в дистилляте варьируется от 53% до 70%. Высокий градус понижается во время выдержки, в процессе естественного испарения, известного как "the angels' share" (доля ангелов).

Это интересно:
Производством старейшей французской eau de vie основатель хозяйства, Жан Дарроз, занялся не сразу: вместе со своим сыном Францисом он подбирал редкие и ценные арманьяки для своего ресторана (две звезды Мишлен). Уже в 1973 году семья открыла свой негоциантский проект и активно занялась продажей и выдержкой арманьяков, а в 1975 дистиллировала свою собственную линию. Сегодня арманьяки Дарроз представлены в лучших ресторанах мира.Unique Collection - коллекция миллезимных арманьяков из лучших отдельных хозяйств Нижнего Арманьяка.