Багет Французский классический 270г

Уникальные свойства
Настоящий французский багет с идеальным мякишем, крупными порами и хрустящей корочкой вы не найдете больше нигде в России! Наш багет производится вручную на натуральной закваске. Это позволяет сохранить нежную текстуру теста и предложить вам продукт, абсолютно идентичный тому, что вы бы купили где-нибудь в Париже.

При выпечке мы не используем дрожжи и улучшители теста – идеальной текстуры добиваемся за счет алтайской муки высочайшего качества и натуральной закваски. Во время длительной ферментации (12-18 часов при температуре не выше 8°С) тесто вызревает, насыщается кислородом, благодаря чему в нем появляются характерные крупные поры, имеет благородный пшеничный вкус и аромат. Тесто для багета – очень нежное и деликатное, требует исключительно бережного к себе отношения. Именно поэтому тесто замешивается и обминается только вручную – чтобы не разрушить воздушную текстуру.