Dugladze, Киндзмараули

Вино кизилового цвета.

Вкус вина сбалансированный, сладковатый, наполнен ощутимым количеством танинов и нюансами чернослива. Послевкусие продолжительное и нежное.

Ароматический букет вина очень свежий и чистый, раскрывается привлекательными тонами сладкой малины в обрамлении нюансов кориандра и перца.

Вино рекомендовано употреблять самостоятельно, в качестве аперитива, с легкими блюдами, закусками, сырными нарезками и десертами.

Для создания красного полусладкого вина Dugladze, Kindzmarauli производитель использует виноград сорта Саперави, произрастающий на почвах богатых черным сланцем. Благодаря такому составу почва прогревается быстрей и сохраняет тепло гораздо дольше, что имеет прямое влияние на уровень сахара в вине. Урожай собирают лишь по достижении ягод определенной концентрации сахара (24-26%) и кислотности. После сбора урожай транспортируют на винодельню, где ягоды отделяют от гребней, после чего их прессуют и подвергают алкогольной ферментации с добавлением дрожжей в специальных бродильных чанах. Температура ферментации — 18-22 °С. Когда уровень сахара в соке достигает заданной нормы (7-5%), температуру вина понижают до 3 °С, чтобы остановить процесс брожения. Перед бутилированием вино фильтруют.