Вино Redhill Pinotage Stellenbosch WO Simonsig 0.75л

Легенда
Владельцем винного поместья Simonsig (Симонсиг), расположенного в северо-западной части Стелленбоша, является семья Малан. В хозяйстве культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Simonsig славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися классическим методом. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 га. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.
Особенности производства
Сбор урожая, сортировка, отделение от гребней, ферментация при температуре не выше +29°С частично в открытых чанах, частично в ротоферментаторе. Мацерация в течение 7-8 дней. ЯМБ происходит в стальных чанах. Выдержка 15 месяцев во французском и американском дубе (всего 4% вина), новые бочки преобладают (95.5%).
Терруар
Виноградник Redhill (пер. Красный Холм). Красноватые почвы с высоким содержанием сланца и железа, отлично дренируемые, определили название парцеля. Это превосходные условия для выращивания красных сортов винограда.
Органолептика
Глубокий рубиновый цвет. В букете проявляются ароматы спелых лесных ягод, садовой малины, ванили, лакрицы. Очень сбалансированный вкус, в котором дубовые оттенки и танины обрамляют сочную фруктовую компоненту. Длительное фруктовое послевкусие.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к твердым сырам, блюдам из красного мяса, дичи, овощам на гриле.