Вино Kagornoe - 0.75л

Легенда
Завод Олимп, основанный в 2004 году, представляет собой винодельческое предприятие полного цикла. Предприятие располагает собственными виноградниками, заводами первичного и вторичного виноделия, что дает возможность полностью контролировать производственный процесс. Общий объем хранилищ завода составляет более 15 миллионов литров вина. Производственная площадка компании составляет порядка 4000 кв. м. Здесь под одной крышей расположен весь производственно-технический комплекс, позволяющий обеспечивать высокое качество и максимальный контроль над соблюдением всех технологических процессов. Производственная мощность завода позволяет за один сезон переработать более 15 000 тонн винограда.
Современное оборудование, собственная аттестованная лаборатория, микробиологический и санитарный контроль, помогают специалистам завода гарантированно производить продукцию стабильно высокого качества, в полной мере отражающую особенности и традиции виноделия Юга России.
Сегодня Олимп — один из активных участников винодельческой индустрии РФ. Ряд преимуществ позволил компании за короткое время достичь высоких показателей годового оборота в 1,5 миллиона дал, и обеспечить себе место в тройке крупнейших производителей кубанских вин.
Особенности производства
Сбор урожая. Тщательный отбор и сортировка ягод, гребнеотделение. Деликатное прессование. Алкогольная ферментация при температуре 25°С в емкостях из нержавеющей стали. После достижения уровня сахара 30-50 г/дм3 сусло отделяется от мезги и отправляется для дображивания в другие резервуары. Остановка ферментации холодом, снятие с осадка. Осветление, фильтрация, розлив.
Потенциал хранения
1-2 года
Органолептика
Вино насыщенного темно-рубинового цвета. Чистый аромат спелой черной вишни, с черносливовыми и сливочными оттенками. Яркий вкус с нотами красных и темных ягод и приятной сладостью в долгом гармоничном послевкусии.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, сырным и мясным деликатесам, к пряной сдобной выпечке, кексам с орехами и сухофруктами, медовым бисквитам и традиционным пасхальным куличам.