"Paterum" Bastardo-Saperavi-Kefesia, 2021

Вино привлекает темно-рубиновым цветом.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками и приятными танинами в длительном послевкусии.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот спелых темных фруктов и ягод, пряностей, подлеска, дыма и трав.

Вино подходит к блюдам из говядины, телятины, баранины и птицы.

"Paterum" — новая линейка вин от знаменитого винодела Валерия Захарьина, созданная из автохтонных и европейских сортов винограда.

"Paterum" Bastardo-Saperavi-Kefesia — красное сухое вино из винограда сортов Бастардо, Саперави и Кефесия, которые выращиваются на виноградниках Западно-Предгорной части Крыма на почвах из карбонатного чернозема с прослойкой из плиоценовой глины. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин. Выдерживается вино непродолжительное время в стальных резервуарах. Вино подходит к блюдам из говядины, телятины, баранины и птицы.

Бурлюк — футуристическая крымская винодельня, основанная на базе совхоза-завода "Бурлюк", образованного в 1932 году. Во времена Советского Союза совхоз-завод был ведущим хозяйством Альминской долины. До недавнего времени предприятие не функционировало и находилось в государственной собственности. В 2020 году им заинтересовался предприниматель и винодел Валерий Захарьин, который выкупил собственность и менее чем за год превратил хозяйство в современное и процветающее. До 2030 года Валерий планирует засадить 700 га земли виноградными лозами, для этого он заключил договоры долгосрочной аренды. Уникальные геоклиматические условия позволяют выращивать различные сорта винограда, как международные, так и автохтонные. Валерий оснастил предприятие современным итальянским оборудованием, а также организовал собственную сертифицированную лабораторию качества. Название винодельни созвучно с именем Давида Бурлюка, первого основоположника футуризма. Поэтому, чтобы не посрамить имя, Валерий Захарьин ставит не менее амбициозные цели перед своей новой винодельней. Одна из основных целей — переосмысление принципов фудпейринга и создание вин, идеально подходящих для блюд крымской черноморской кухни.