Вино 1689 Amarone Della Valpolicella, 0.75 л

Часть вина выдерживают в больших бочках из славонского дуба объемом 2500 л, часть - в маленьких барриках около 30 месяцев. После розлива вино хранится еще 6 месяцев в бутылках в погребах хозяйства. Отбирают только лучшие, хорошо вызревшие грозди. Виноград подвяливают в специальном помещении до середины января. Затем проводят гребнеотделение и дробление. Ферментация проводится сначала при температуре 4°- 5°C, а затем на заключительном этапе ее повышают до 22°C.

Вкус мягкий, полный, с нотами красных фруктов, пряными нюансами, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино глубокого фиолетового цвета.

Обладает выразительным ароматом с нотками вишни, сливы, черных ягод, шоколада и специй.

Вино подается к сырам или мясу на гриле.

Виноградники Tenute Salvaterra расположены на холмах области Вальпантены на севере от Вероны. В Вальпантене в восточной части почвы известняково-мергелевые в западной - глинисто-известняковые. Виноград собирают вручную в середине сентября.