Вино Asti DOCG Dolce Batasiolo , 0.75 л

Легенда
В 1978 году семья Долиани (Dogliani) приобретает историческую винодельню Киола (Kiola) в знаменитом регионе Пьемонт, объединявшую семь «beni» - винодельческих имений, виноградники которых располагались на площади 107 га. Тогда их сочли сумасшедшими из-за вложения денег в непопулярные тогда виноградники Ланге. Вряд ли они могли предвидеть, что со временем цена на землю в Пьемонте поднимется в сотни раз, скорее ими двигала любовь к лозе и инстинкт потомственных виноделов.
Винодельня Долиани расположена в коммуне Ла Морра, в долине, окруженной амфитеатром виноградников, которую издавна называли Батазиоло. Именно отсюда и берет свое название винодельческая компания Batasiolo (Батазиоло).
Будучи людьми «старой закваски», Долиани остались верны местным традициям: они не отказались ни от больших славонских бочек, ни от традиционной длительной выдержки своих вин. Они не стали повышать плотность посадок сверх 4000-4500 лоз на гектар, зная, что лозы неббиоло если и должны страдать, то в меру, и не практиковали чрезмерную обрезку зеленых гроздей, оставляя на одном растении до 2 кг. Зато сделали то, к чему сегодня стремятся все профессионалы: организовали питомник для собственного посадочного материала.
Сегодня Долиани одни из самых крупных землевладельцев в регионе. В собственности Batasiolo находится 160 га земли, 9 виноградников, из которых 5 уровня крю в Бароло, более 500 бочек. Опытные энологи Оресте Доглиани и Паоло Пронзато ответственны за создание уникальных вин, открывающих душу виноградников. В основе этой работы – синергия природы, традиций и современных инноваций.


Особенности производства
Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка. Гребнеотделение. Мягкое прессование. Охлаждение сусла до 0°С. Алкогольная ферментация в герметичной стальной емкости до достижения 7% алкоголя, после чего брожение останавливается холодом. Розлив под давлением.


Органолептика
Светлый соломенный цвет вина, изящная игра пузырьков. Тонкий аромат с тонами розы, белого персика, инжира, личи. Чистый свежий вкус с деликатной сладостью, нежной игрой пузырьков и долгим послевкусием с легкими экзотическими оттенками.


Терруар
Почвы: песок, известняк, имеют древнее морское происхождение.


Потенциал хранения
1-2 года



Органолептика
Светлый соломенный цвет вина, изящная игра пузырьков. Тонкий аромат с тонами розы, белого персика, инжира, личи. Чистый свежий вкус с деликатной сладостью, нежной игрой пузырьков и долгим послевкусием с легкими экзотическими оттенками.


Легенда
В 1978 году семья Долиани (Dogliani) приобретает историческую винодельню Киола (Kiola) в знаменитом регионе Пьемонт, объединявшую семь «beni» - винодельческих имений, виноградники которых располагались на площади 107 га. Тогда их сочли сумасшедшими из-за вложения денег в непопулярные тогда виноградники Ланге. Вряд ли они могли предвидеть, что со временем цена на землю в Пьемонте поднимется в сотни раз, скорее ими двигала любовь к лозе и инстинкт потомственных виноделов.
Винодельня Долиани расположена в коммуне Ла Морра, в долине, окруженной амфитеатром виноградников, которую издавна называли Батазиоло. Именно отсюда и берет свое название винодельческая компания Batasiolo (Батазиоло).
Будучи людьми «старой закваски», Долиани остались верны местным традициям: они не отказались ни от больших славонских бочек, ни от традиционной длительной выдержки своих вин. Они не стали повышать плотность посадок сверх 4000-4500 лоз на гектар, зная, что лозы неббиоло если и должны страдать, то в меру, и не практиковали чрезмерную обрезку зеленых гроздей, оставляя на одном растении до 2 кг. Зато сделали то, к чему сегодня стремятся все профессионалы: организовали питомник для собственного посадочного материала.
Сегодня Долиани одни из самых крупных землевладельцев в регионе. В собственности Batasiolo находится 160 га земли, 9 виноградников, из которых 5 уровня крю в Бароло, более 500 бочек. Опытные энологи Оресте Доглиани и Паоло Пронзато ответственны за создание уникальных вин, открывающих душу виноградников. В основе этой работы – синергия природы, традиций и современных инноваций.


Особенности производства
Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка. Гребнеотделение. Мягкое прессование. Охлаждение сусла до 0°С. Алкогольная ферментация в герметичной стальной емкости до достижения 7% алкоголя, после чего брожение останавливается холодом. Розлив под давлением.


Терруар
Почвы: песок, известняк, имеют древнее морское происхождение.


Потенциал хранения
1-2 года



L-collection



Сочетаемость
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к пряным блюдам азиатской кухни, к десертам и свежим ягодам или фруктам.