Игристое вино Charles Roux Blanc de Blancs Brut Veuve Ambal - 0.75л

Легенда
История хозяйства Veuve Ambal (Вёв Амбаль) - это прежде всего история семьи. Veuve Ambal названо в честь Мари Амбаль, которая в 1879 году, в возрасте 20 лет, вышла замуж за парижского банкира, Антуана Эмиля Амбаля, ради которого покинула свой дом в самом сердце Бургундии. После смерти мужа, в 1898 году, Мари вернулась в родной городок Руйи, где вместе с братом, винным торговцем, создала хозяйство Veuve Ambal, (что в переводе означает «вдова Амбаль»). В тот период во Франции набирало популярность производство игристых вин классическим методом, и Мари, заинтересовавшись новым, перспективным на ее взгляд веянием, решила наладить производство игристых. Компания очень быстро начала выпускать вина высокого качества и приобрела известность среди потребителей. В 1921 г. управление хозяйством перешло к Шарлю Ру, внуку Мари Амбаль, в честь которого была названа коллекция игристых вин, который в свою очередь в 1988 г. передал бразды правления своему сыну, Эрику Пифо.
Особенности производства
Ранний сбор урожая. Сортировка ягод. Мягкое прессование. Терморегулируемая ферментация при низких температурах. Малолактическая ферментация не проводится. Вторичное брожение при температуре +18°С в стальных резервуарах и выдержка на осадке. Фильтрация, бутилирование.
Терруар
Глинисто-известняковые почвы. Молодые лозы, расположенные на крутых склонах.
Потенциал хранения
1-2 года
Органолептика
Вино бледного соломенного цвета с тонким перляжем. В нежном аромате оттенки абрикосов, персиков, белых цветов. Гармоничный и свежий вкус, яркая кислотность, тона цитрусовых – апельсина, мандарина, минеральные нотки в долгом послевкусии.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, блюдам из свежей рыбы и морепродуктов, к холодным закускам, зелёным салатам, мягким ароматным сырам.