Вино Rocca Alata Valpolicella DOC Superiore Cantina di Soave 0.75л

Легенда
История хозяйства Cantina di Soave (Кантина ди Соаве) началась в 1898 году, когда 115 фермеров объединились в кооператив. За прошедшие 120 лет количество членов кооператива увеличилось до 2200! Cantina di Soave стало крупнейшим хозяйством в регионе, производящим вина только из своего винограда. Сегодня Cantina di Soave - это: 6000 га виноградников (70% из них - в зонах DOC и DOCG) и 30 млн литров вина в год. Ежегодный оборот хозяйства составляет 112 млн евро. 43% всех производимых вин Soave Classico DOC, 48% всех производимых вин Soave DOC, 49% всех производимых вин Valpolicella DOC и 70% всех игристых вин Lessini Durello DOC производятся этим кооперативом. В хозяйстве объединены высокие технологии и научный подход. На всех этапах производства осуществляется полный контроль - при выращивании винограда (на каждом участке), при сборе урожая, при производстве вина, выдержке и бутилировании. 60% производимых вин продаются за рубежом, более чем в 50 странах мира.
Особенности производства
Сбор урожая, тщательный отбор лучших ягод. Отделение от гребней и бережное дробление. Брожение проходит при контролируемой температуре в стальных емкостях. Выдержка проходит в больших дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.
Потенциал хранения
3-5 лет
Органолептика
Блестящий рубиновый цвет. Свежий аромат раскрывается оттенками дикой вишни, подлеска и пряностей. Сбалансированный вкус, бархатистая текстура, фруктово-пряное послевкусие.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к насыщенным мясным блюдам, приготовленным на гриле, закускам из овощей, выдержанным сырам.