Вино Cape Classics Western Cape WO Kumala 2020 0.75л

Легенда
"Винодельческое хозяйство Kumala (Кумала) – одна из популярнейших виноделен ЮАР, чьи вина представлены более чем в 40 странах мира. Удивительные места близ легендарной горы Tafelberg (Столовая), где встречаются два океана – это дом Kumala, колыбель вин страстных и многогранных, как сама Южная Африка. Местные винодельческие традиции восходят к концу XVII века, периоду активного заселения страны голландскими и немецкими колонистами. Kumala на диалекте местных племен означает «сделать по-другому».
Kumala закупает лучший виноград в винодельческих регионах Westen Cape: в Стелленбош, Паарль, Олифантс Ривер, Вустер… Главный винодел Бен Джордан лично приезжает на виноградники, чтобы оценить их качество. Бен – уроженец Стелленбош и выпускник факультета витикультуры и энологии местного университета, и он, как никто другой, знает об особенностях своих вин и потенциале местных виноградников. Бен много путешествовал в качестве винодела и получил огромный опыт, работая в известных винодельческих регионах мира, включая Австралию и США.
Сегодня Бен Джордан – один из главных энтузиастов и пропагандистов виноделия в собственной стране, кто высоко ценит разнообразие почв, климата, рельефа Южной Африки и стремится к производству качественных вин, удивительно разнообразных по стилю.
Но своим мировым именем и успехом Kumala обязана, в первую очередь главному управляющему Брюсу Джеку (Bruce Jack). После 10 лет работы на винодельнях Бордо, Сономы, Долины Макларен и Баросса, в 90-х годах Брюсу удалось произвести настоящую революцию южноафриканского виноделия. Именно под чутким руководством Брюса, Kumala обрела новую жизнь. Брюс был первым представителем Южной Африки, который получил винодельческое образование в знаменитом австралийском университете Roseworthy в Аделаиде. В 2008 году в Йоханнесбурге винодельческим сообществом ЮАР Брюс Джек был признан «Персоной года». Брюс Джек - амбициозный яркий винодел, привыкший разрушать стереотипы.
Один из девизов Kumala: вино без правил, без суеты, без снобизма, без формальностей. Это не то вино, которое держат в погребе. Это вино делят с друзьями на пятничном барбекю, пикнике и пляжной вечеринке, когда пришло время отложить все заботы и дела, и оставить повседневную суету."
Особенности производства
Сбор урожая по достижении оптимальной степень зрелости. Отбор и сортировка. Деликатное прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация с одновременной мацерацией в емкостях из нержавеющей стали. Ассамбляж. Стабилизация и фильтрация.
Терруар
Виноград выращен на территории Western Cape WO.
Органолептика
Глубокий пурпурный цвет. Насыщенный аромат черной смородины, ежевики, черники, вишни, чернослива, табачного листа и специй. Плотное, хорошо структурированное вино с бархатными танинами, ярким дымно-фруктовым вкусом и долгим пряным финишем.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, приготовленного на гриле или открытом огне, стейкам, пикантным африканским колбаскам «бурворс», венгерскому паприкашу.