Вино Manzoni Bianco Veneto IGT Italo Cescon 2017 0.75л

Легенда
Свое название винодельческое хозяйство Italo Cescon («Итало Ческон») получило в честь отца семейства, Итало Ческона, основавшего его в середине 50-х годов XX века недалеко от города Тревизо. Вернувшись из армии, Итало решил пойти по стопам своего деда-винодела Доминико.
В один из теплых зимних дней 1957 года, Анна Ческон, мать Итало Ческона, подобрала несколько кусочков обрезанной виноградной лозы. Придя домой, она вместе с сыном привязала лозу ленточкой к бутылке вина. Идея оказалось настолько удачной, что, начиная с этого момента и до наших дней, именно маленький кусочек виноградной лозы – «тральчетто» - является традиционным элементом оформления, символизирующим семейные традиции и близость к природе.
В 70-е годы винодельня впервые начала экспортировать свои вина в Германию, Швейцарию и Францию. В 80-е годы была проведена модернизация винодельни и заложены основы виноградника «La Cesura».
Сегодня винодельческим хозяйством управляют жена и трое детей Итало, руководствуясь, как и прежде, главными ценностями семьи Ческон: традициями, непрерывным совершенствованием, и подлинной страстью к вину. Отреставрированный винный погреб – не только место для выдержки вина, но и объект винного туризма, где проводятся дегустации вина и местных гастрономических специалитетов.
Виноградники компании площадью 115 гектаров включают 80 гектаров, расположенных в Восточном Венето на плоских берегах реки Пьяве в провинции Тревизо, 15 гектаров, расположенных в Фриули-Венеция-Джулия и 15 гектаров на солнечных холмах Вальдоббьядене.
Историческая коллекция моносепажных вин Tralcetto («Тральчетто») – визитная карточка винодельческого дома Italo Cescon, состоит из одиннадцати вин, традиционно украшенных кусочком виноградной лозы.
Особенности производства
Ручной сбор винограда. После гребнеотделения проводится холодная мацерация в течение 6 часов, и бережное прессование. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре 15 °С в течение 12 дней. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали в течение 5-6 месяцев, в бутылках в течение 2 месяцев.
Терруар
Гравийные почвы аллювиального происхождения. Система формирования лоз: сильвоза.
Потенциал хранения
1-2 года
Органолептика
Цвет соломенно-желтый с зеленоватыми бликами. Свежий, минеральный аромат с фруктовыми тонами цитрусов, персика и абрикоса раскрывается яркими оттенками ананаса, яблока и белых цветов. Богатый фруктовый вкус заканчивается слегка пряным длительным послевкусием.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, либо как сопровождение к закускам из сыровяленой ветчины, слабосоленой рыбы, хумуса, блюдам из белого мяса, рыбы или моллюсков, молодым мягким сырам.