Игристое вино Collection Russian Sparkling Wine Extra Brut Noviy Svet 0.75л

Легенда
Дом игристых вин Новый Свет расположен на юго-восточном берегу крымского полуострова в поселке Новый Свет, который знаменит живописным ландшафтом, субтропическим климатом, экологически чистой местностью и можжевеловой рощей. Это удивительное сочетание ежегодно привлекает сотни тысяч туристов. Но прежде всего Новый Свет – это колыбель российского шампанского.
Основано предприятие в 1878 г. князем Львом Сергеевичем Голицыным, который первым в Российской Империи внедрил выпуск игристого вина исключительно классическим методом с выдержкой на осадке в бутылке из винограда, выращенного в уникальных терруарах Крыма. Легендарная личность Л.С. Голицына хорошо известна в мировом винодельческом сообществе. «Создать русское виноградарство и виноделие – цель моей жизни» — говорил князь. Более 35 лет Лев Голицын посвятил созданию вина, достигнув невероятных результатов. Со времен создания князем Голицыным игристого вина традиционным метдом в Новом Свете и до сегодняшних дней производство было сохранено, расширено, и не только в объемах, но и в рецептуре. Сегодня Новый Свет является единственным предприятием в России, которое создает шампанское в промышленных объемах только классическим методом с выдержкой на осадке в бутылке.
Особенности производства
Сбор, деликатное прессование. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем проходит розлив в бутылки и вторичное брожение с последующей выдержкой 36 месяцев на осадке в погребах. Каждая бутылка проходит ручной ремюаж и дегоржаж.
Органолептика
Вино светло-соломенного цвета с легким зеленым отблеском. В аромате яркая свежесть зеленого яблока и цитрусовых. Вкус тонкий, богатый, с оттенками сливы и миндаля. Послевкусие долгое минеральное, с легкой горечью абрикосовой косточки.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к блюдам из белого мяса рыбы, птицы, молодым сырам.