Вино Kindzmarauli Chateau Manavi , 0.75 л

Легенда
Грузия считается родиной виноградарства и виноделия и зоной производства высококачественного вина. История подтверждает, что на территории Грузии было около 500 сортов винограда. В настоящее время более 20 из них все еще широко используются.
Грузинское вино вряд ли можно себе представить без квеври. Квеври - это традиционный грузинский глиняный сосуд, используемый для изготовления, выдержки и хранения вина. Техника изготовления вина в традиционных сосудах квеври существует не менее 8000 лет и по-прежнему используется сегодня. В подтверждение культурного значения и в соответствии с принципами Конвенции о защите нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, «Древней грузинской традиции виноделия Квеври» в 2012 году был присвоен статус Национального памятника нематериального культурного наследия.
Chateau Manavi (Шато Манави) было основано в 1972 году. Большая часть продукции завода, вина и коньяки, были известны и любимы на территории всего СССР.
Современная история винодельческого хозяйства началась позже, когда новый собственник модернизировал производство, установив новое оборудование для производства и розлива качественных вин. Завод сертифицирован стандартом ISO 22000. Также ведутся работы по восстановлению исторических марани (грузинских погребов с квеври).
В собственности у Chateau Manavi 400 гектаров виноградников, в основном это традиционные грузинские сорта: саперави, кахетинский мцване, ркацители.
Chateau Manavi входит в группу компаний Кахетинское традиционное виноделие (Kakhetian Traditional Winemaking – KTW), одного из крупнейших производителей вина и спиртных напитков в Грузии.


Особенности производства
Сбор урожая. Тщательный отбор и сортировка ягод. Деликатное дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация при температуре 28-30°С с регулярным (2-3 раза в сутки) погружением шапки. После достижения требуемого уровня сахара ферментация останавливается охлаждением до температуры 0°С, мезгу отделяют. Осветление, фильтрация. Розлив.


Органолептика
Плотный темно-гранатовый цвет. Яркий аромат с преобладанием черных ягод и фруктов, граната, цветочными нотами и легкой пряностью. Полнотелое вино, с естественной сладостью, сбалансированным вкусом и длительным сочным послевкусием.


Терруар
Виноград выращен на территории микрозоны Киндзмараули


Потенциал хранения
3-5 лет



Органолептика
Плотный темно-гранатовый цвет. Яркий аромат с преобладанием черных ягод и фруктов, граната, цветочными нотами и легкой пряностью. Полнотелое вино, с естественной сладостью, сбалансированным вкусом и длительным сочным послевкусием.


Легенда
Грузия считается родиной виноградарства и виноделия и зоной производства высококачественного вина. История подтверждает, что на территории Грузии было около 500 сортов винограда. В настоящее время более 20 из них все еще широко используются.
Грузинское вино вряд ли можно себе представить без квеври. Квеври - это традиционный грузинский глиняный сосуд, используемый для изготовления, выдержки и хранения вина. Техника изготовления вина в традиционных сосудах квеври существует не менее 8000 лет и по-прежнему используется сегодня. В подтверждение культурного значения и в соответствии с принципами Конвенции о защите нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, «Древней грузинской традиции виноделия Квеври» в 2012 году был присвоен статус Национального памятника нематериального культурного наследия.
Chateau Manavi (Шато Манави) было основано в 1972 году. Большая часть продукции завода, вина и коньяки, были известны и любимы на территории всего СССР.
Современная история винодельческого хозяйства началась позже, когда новый собственник модернизировал производство, установив новое оборудование для производства и розлива качественных вин. Завод сертифицирован стандартом ISO 22000. Также ведутся работы по восстановлению исторических марани (грузинских погребов с квеври).
В собственности у Chateau Manavi 400 гектаров виноградников, в основном это традиционные грузинские сорта: саперави, кахетинский мцване, ркацители.
Chateau Manavi входит в группу компаний Кахетинское традиционное виноделие (Kakhetian Traditional Winemaking – KTW), одного из крупнейших производителей вина и спиртных напитков в Грузии.


Особенности производства
Сбор урожая. Тщательный отбор и сортировка ягод. Деликатное дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация при температуре 28-30°С с регулярным (2-3 раза в сутки) погружением шапки. После достижения требуемого уровня сахара ферментация останавливается охлаждением до температуры 0°С, мезгу отделяют. Осветление, фильтрация. Розлив.


Терруар
Виноград выращен на территории микрозоны Киндзмараули


Потенциал хранения
3-5 лет



L-collection



Сочетаемость
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, приготовленного на открытом огне, классическим грузинским блюдам и закускам, ягодным пирогам.