Вино Organic Pinot Noir. Andryus Yutsis 2021 0.75 л

Легенда
Коллекция вин Andryus Yutsis носит название своего создателя – молодого амбициозного винодела, воплотившего мечту о производстве собственного вина в реальность. Пройдя долгий путь от обучения в Тимирязевской сельскохозяйственной академии и работы кависта до стажировки в Европе, Андрюс отправился в Крым и в 2019 году собрал свой первый урожай, произведя 6 тыс. бутылок.
Вина Andryus Yutsis создаются на винодельне Wein und Wasser (Вейн унд Вассер), основанной в 2009 году. Инвестиции и немецкие стандарты производства и менеджмента компании Wein und Wasser влили свежую кровь в работу и превратили винное хозяйство Усадьбы Перовских в современное технологичное производство. В кратчайшие сроки была систематизирована работа подразделений и оптимизирована численность персонала, проведена инвентаризация существующих средств и закупка нового оборудования, введена в эксплуатацию модернизированная линия розлива. Винодельческое хозяйство является предприятием полного цикла, где под контролем специалистов протекает каждый этап производства – от выращивания винограда до его переработки и розлива в бутылки.


Особенности производства
Сбор урожая. Сортировка ягод. Мягкое раздавливание. Отделение косточек. Терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных емкостях при низких температурах. Выдержка не менее года в французском дубе разных пород древесины и объемов бочек. Ассамбляж с 10% розового вина из этого же пино нуара произрастающего на одном участке. Органический сертифицированный виноград.


Органолептика
Глубокий гранатовый цвет. В аромате ягодные тона с доминирующими нотами брусники, клюквы, с тонкими оттенками подлеска, влажной земли и фиалок, с легким нюансом ванили. Элегантный сдержанный вкус с мягкими бархатистыми танинами и гладкой кислотностью. Утонченное фруктово-ягодное послевкусие.


Терруар
Старые лозы. Почвы: частично известняковые с включениями аллювиального слоя, частично глинистые.


Потенциал хранения
3-5 лет



Органолептика
Глубокий гранатовый цвет. В аромате ягодные тона с доминирующими нотами брусники, клюквы, с тонкими оттенками подлеска, влажной земли и фиалок, с легким нюансом ванили. Элегантный сдержанный вкус с мягкими бархатистыми танинами и гладкой кислотностью. Утонченное фруктово-ягодное послевкусие.


Легенда
Коллекция вин Andryus Yutsis носит название своего создателя – молодого амбициозного винодела, воплотившего мечту о производстве собственного вина в реальность. Пройдя долгий путь от обучения в Тимирязевской сельскохозяйственной академии и работы кависта до стажировки в Европе, Андрюс отправился в Крым и в 2019 году собрал свой первый урожай, произведя 6 тыс. бутылок.
Вина Andryus Yutsis создаются на винодельне Wein und Wasser (Вейн унд Вассер), основанной в 2009 году. Инвестиции и немецкие стандарты производства и менеджмента компании Wein und Wasser влили свежую кровь в работу и превратили винное хозяйство Усадьбы Перовских в современное технологичное производство. В кратчайшие сроки была систематизирована работа подразделений и оптимизирована численность персонала, проведена инвентаризация существующих средств и закупка нового оборудования, введена в эксплуатацию модернизированная линия розлива. Винодельческое хозяйство является предприятием полного цикла, где под контролем специалистов протекает каждый этап производства – от выращивания винограда до его переработки и розлива в бутылки.


Особенности производства
Сбор урожая. Сортировка ягод. Мягкое раздавливание. Отделение косточек. Терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных емкостях при низких температурах. Выдержка не менее года в французском дубе разных пород древесины и объемов бочек. Ассамбляж с 10% розового вина из этого же пино нуара произрастающего на одном участке. Органический сертифицированный виноград.


Терруар
Старые лозы. Почвы: частично известняковые с включениями аллювиального слоя, частично глинистые.


Потенциал хранения
3-5 лет




Сочетаемость
Рекомендуется подавать к мясным сыро-вяленным деликатесам, блюдам на основе розового и красного мяса, мягким сырам средней зрелости.