Отбивная из свинины По-царски

Это простое и очень вкусное блюдо прекрасно подходит для частого приготовления. Особых специй отбивная не требует соль мелкого помола и крупномолотый черный перец - все что необходимо.
Состав: свинина (филей)
Энергетическая ценность (на 100 г): 248 ккал / 1029 кДж. Пищевая ценность (в 100 г): белки - 17,0 г, жиры - 20,0 г.
Срок хранения: 3 дня при t -2 +6°C.
Рекомендации по приготовлению
Отбивные посолите, поперчите. Подготовленные отбивные положите на разогретую с маслом сковороду и обжарьте с обеих сторон до образования румяной корочки (примерно в течение 15-20 минут).
Как пожарить стейк из свинины
Обсушите мясо  бумажным полотенцем, затем отбейте его (отбивная и шницель МЯСНОВЪ уже отбиты), посолите и поперчите по вкусу, после чего выложите на решётку или разогретую, смазанную маслом сковороду.Стейки в маринаде МЯСНОВЪ не нужно солить и перчить, т.к. маринад уже содержит все необходимые приправы и специи.Обжарьте стейки на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Затем доведите до желаемой степени готовности, обжаривая необходимое количество времени.Для жарения мяса можно использовать растительное и топлёное сливочное масло, а также их смесь. Обычное сливочное масло не рекомендуется применять, т.к. оно быстро сгорает и придаёт блюду неприятный привкус.Из растительных масел лучшим для жарения является оливковое рафинированное  - оно устойчиво к высоким температурам и не образует канцерогенов. Кроме того, подчёркивает вкус основного продукта.Мясо, пожаренное на топлёном масле,  имеет вкус, совершенно отличающийся от приготовленного на растительном. Оно обладает приятным лёгким сливочным вкусом и ароматом, а также насыщает мясную корочку золотистым цветом.