Игристое вино Балаклава Шардоне Брют, Золотая Балка

Стилистика вина:
белое - игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики:
Светло-золотистое в цвете, с богатым цветочно-цитрусовым букетом, нотками бриоша, карамели и легкими нюансами имбиря. Во вкусе освежающее, нежное и округлое, с оттенками засахаренных фруктов, тостов и белого перца в долгом послевкусии.

Гастрономия:
Можно порекомендовать в качестве аперитива и к легким блюдам из морепродуктов.

Виноградники:
Находятся на стыке Черного моря, горного Крыма и крымской степи. Горы, надежно защищающие долину от ветра, обилие солнечных дней, освежающий морской бриз, прохладная весна и длительная осень без дождей сформировали идеальные условия для выращивания винограда. Почва содержит известняковый чернозем, обеспечивающий вину богатство минеральных оттенков и яркость вкуса. Возраст некоторых лоз достигает 28 лет.

Способ выдержки:
В течение 8-9 месяцев на осадке после вторичной ферментации в стальных емкостях .

Способ производства:
Ручной сбор винограда, двойная селекция. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали.

Это интересно:
Балаклавский район - это настоящая колыбель отечественного виноделия. Виноградная лоза появилась в этих краях еще в X веке до нашей эры, когда Тавры - первый исторический народ Крыма, начали заниматься на территории Балаклавы виноградарством.