Виски Wemyss Malts Triptych Of Treats Linkwood 1995 Speyside Single Cask Single Malt Scotch Whisky 23 y.o. (gift box) 0.7л

Легенда
Семья Вимс (Wemyss) славится своей давней страстью к виски, тот день, когда Джон Хейг (John Haig), основатель марки виски Haig's, построил на землях Вимс свою первую винокурню, ознаменовал для семьи Вимс (Wemyss) начало вхождения в узкий круг производителей скотча, а было это в начале XIXв.
Даже сегодня ячмень, растущий на этих землях, исключительно высоко ценится многими ведущими производителями, а винокурня Кэмерон Бридж (Cameron Bridge) находится всего в нескольких милях от замка Вимс. Замок находится в графстве Файф (Fife), скалистые берега и пещеры которого в свое время дали имя древнему шотландскому роду Вимс (Wemyss, в переводе с гаэльского «пещеры»). Оглядываясь назад, в направлении Эдинбурга, представители семьи Вимс (Wemyss) резюмируют, что замок был их родовым поместьем на протяжении более, чем шести столетий.
С годами и опытом в производстве скотча, команде Вимс, пришло постепенное осознание того, что даже для знающих и искушенных потребителей, большая часть терминологии, касающейся солодовых виски может быть не совсем понятна и привести к путанице. Исходя из желания сделать напиток более понятным и доступным, возникла идея создания блендов, чьи названия будут примерно идентифицировать вкус и аромат отдельных сортов виски, а не винокурню, так что потребитель может легко понять стиль того, что он приобретает.
Сегодня компания использует непревзойденные знания и опыт Чарли МакЛина (Charles MacLean), признанного эксперта по шотландскому солодовому виски и обладателя престижнейшего статуса «Хранителя Чаши» (Master of the Quaich).
Чарли работал над ассамбляжами солодовых виски и под его наблюдением происходит отбор образцов для однобочковых релизов.
Председателем совета директоров и основателем компании Вимс Молтс (Wemyss Malts) является Уильям Вимс (William Wemyss), прямой потомок 3-го графа Вимс (1678 – 1720).
Подпись графа наносится на упаковки виски Вимс.
Вимс Молтс (Wemyss Malts) одна из четырех компаний, принадлежащих одной семье.
Особенности производства
Соложение ячменя. Дробление солода, добавление воды и настаивание. Ферментация сусла. Дистилляция в медных перегонных ретортах (pot still) на винокурне Линквуд. Без холодной фильтрации. Выдержка в бочках «хогсхед» (250 л) в течение 23 лет. Категория single cask (из одной бочки). Релиз 277 бутылок.
Органолептика
Виски золотистого цвета. Свежий аромат скошенной травы, диких яблок, лайма и зеленого винограда контрастирует с нотами специй, кокоса и древесными нюансами. Многогранный вкус раскрывается оттенками цитрусовых, белого перца, имбиря, ириса. Мягкое послевкусие с восковым и медовым акцентами.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать в чистом виде, со льдом, или в составе коктейлей.