Вино Chablis Grand Cru AOC Bougros William Fevre 2020 0.75 л

Легенда
Хозяйство William Fevre (Уильям Февр) является одним из самых знаковых в Шабли благодаря исключительному терруару. Его основатель Уильям Февр - происходил из династии виноделов, проживавшей на территории Шабли более 250 лет. После Второй Мировой войны ему пришлось восстанавливать виноградники, и уже к 1959 году удалось собрать свой первый урожай.
В 1998 владелец шампанского дома Henriot и Bouchard Pere & Fils в Бургундии приобрел компанию William Fevre, взяв под свой контроль виноградники, однако при этом бренд William Fevre сохранился.
Сейчас во владении William Fevre 78 га виноградников, из которых 15,2 га категории гран крю и 15,9 га премье крю. В хозяйстве низкая урожайность для достижения наиболее высокого качества вина. 80% шабли гран крю проходят ферментацию в бочке, но новые емкости никогда не используются. На сегодняшний день вина William Fevre по праву считаются одними из лучших в регионе Шабли.



Особенности производства
Ручной сбор урожая, деликатное прессование в течение. Ферментация, малолактическая ферментация. Выдержка на тонком осадке. 40-50% вина выдерживается в бочках из французского дуба и 50-60% в стальных ёмкостях 13-14 месяцев.


Органолептика
Светло-желтый цвет с зеленоватыми бликами. Деликатный аромат с тонами яблок, персиков, цитрусовой цедры, устричной раковины, мёда и специй, полное тело, сбалансированный вкус и тонким послевкусием с нюансами минералов и морской соли.


Терруар
Виноградники расположены в Гран Крю Бугро. Экспозиция юго-западная. Почвы: кимериджский известняк.


Потенциал хранения
3-5 лет



Органолептика
Светло-желтый цвет с зеленоватыми бликами. Деликатный аромат с тонами яблок, персиков, цитрусовой цедры, устричной раковины, мёда и специй, полное тело, сбалансированный вкус и тонким послевкусием с нюансами минералов и морской соли.


Легенда
Хозяйство William Fevre (Уильям Февр) является одним из самых знаковых в Шабли благодаря исключительному терруару. Его основатель Уильям Февр - происходил из династии виноделов, проживавшей на территории Шабли более 250 лет. После Второй Мировой войны ему пришлось восстанавливать виноградники, и уже к 1959 году удалось собрать свой первый урожай.
В 1998 владелец шампанского дома Henriot и Bouchard Pere & Fils в Бургундии приобрел компанию William Fevre, взяв под свой контроль виноградники, однако при этом бренд William Fevre сохранился.
Сейчас во владении William Fevre 78 га виноградников, из которых 15,2 га категории гран крю и 15,9 га премье крю. В хозяйстве низкая урожайность для достижения наиболее высокого качества вина. 80% шабли гран крю проходят ферментацию в бочке, но новые емкости никогда не используются. На сегодняшний день вина William Fevre по праву считаются одними из лучших в регионе Шабли.



Особенности производства
Ручной сбор урожая, деликатное прессование в течение. Ферментация, малолактическая ферментация. Выдержка на тонком осадке. 40-50% вина выдерживается в бочках из французского дуба и 50-60% в стальных ёмкостях 13-14 месяцев.


Терруар
Виноградники расположены в Гран Крю Бугро. Экспозиция юго-западная. Почвы: кимериджский известняк.


Потенциал хранения
3-5 лет




Сочетаемость
Рекомендуется подавать с морепродуктами, устрицами, рыбой, в сливочном соусе, сырами.